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En Mayenne, deux chefs internationaux à la Guinguette

Publiée le 21/07/2020

La Guinguette de Montflours a enfin retrouvé des repreneurs ! 

Aux fourneaux, deux chefs internationaux : Philippe Tondetta, avec plus de trente ans d'expérience en cuisine. Il a exercé dans des restaurants étoilés, tels que La Tour d'Argent, lA Grande Cascade, Alain Ducasse... Mais aussi sur des paquebots à Miami, ou pour des personnalités George Clooney, Britney Spears.

Par chance, qui dit grands chefs ne dit pas forcément prix astronomiques. A la Guinguette, la cuisine terroir sera à l'honneur : légumes, viandes. Avec des produits bio. Depuis un mois, Annie Lorieul et Philippe Tondetta sillonnent le département à la rencontre de producteurs. "On travaillera à l'ardoise, la provenance des produits sera indiquée », ajoute Philippe Tondetta.

80 couverts pourront être servis le midi, de même le soir. Des réceptions et séminaires seront proposés aussi, avec des menus plus élaborés.

Place sera faite à la danse ! Un plancher et une tonnelle vont être installés pour des bals musettes, tous les 15 jours.

L'ouverture est prévu fin juillet.

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