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L'actualité de CENTURY 21 Dréano Immobilier

Mayennaise, elle représente la haute cuisine japonaise à 24 ans.

Publiée le 16/01/2018

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L’opportunité, Clara Jacquier l’a saisie au vol en novembre 2015. Elle intègre l’académie culinaire de Kyoto pour découvrir le kaiseki, la cuisine traditionnelle japonaise. Et devient du même coup la première étrangère à travailler dans ce type de restaurants. Revenue depuis décembre 2017 en Mayenne, elle en est désormais ambassadrice.
« À Noël ? Poulet, dans la plus pure tradition française ! » La réponse paraît anodine. Mais quand cette dernière vient de la bouche de Clara Jacquier, elle prend un autre sens. Durant deux ans, jusqu’à novembre 2017, cette Mayennaise de 24 ans a davantage parlé Meshiba et Shiizakana que plat et dessert
Meshiba et Shiizakana ? Derrière ces syllabes se cachent des plats japonais. Et pas n’importe lesquels, du kaiseki, la cuisine traditionnelle japonaise. « Entre les fêtes, j’ai tout de même cuisiné pour mes proches, avoue Clara Jacquier, cheveux bruns attachés. Mais cette gastronomie nécessite du matériel introuvable en France. J’ai fait des classiques comme des soupes ou des nouilles. »

 

 

 

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